Promueve Chiapas su gastronomía en Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional

Por: Cortesía de Cohesión Comunicación & Marketing.

rec_cohesion_cocinachiapasencuentroEn representación del Gobernador de Chiapas, Manuel Velasco Coello, asistió Mario Uvence Rojas, titular de la Secretaría de Turismo del estado, al Primer Encuentro de Cocina Tradicional en Morelia, el cual fue inaugurado por Claudia Ruiz Massieu, Secretaria de Turismo federal,  acompañada de Rodolfo López Negrete, Director General del Consejo de Promoción Turística de México; Salvador Jara Guerrero, Gobernador de Michoacán, Salvador Abud Mirabent, Presidente municipal de Morelia; Rafael Tovar y de Teresa, Presidente del Consejo Nacional para las Culturas y las Artes; Gloria López, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Secretarios de turismo  del país y cocineras tradicionales de diversas entidades federativas.

En este evento gastronómico, que finalizó el 23 de agosto, Chiapas participó con la presencia de María del Carmen Gallegos Pérez, Hipólita Pérez Gómez, Patricia Pérez Gómez y Alberto Gómez Pérez cocineros  tradicionales oriundos de Huitiupan, quienes serán las personas encargadas de preparar algunos de los platillos de la región norte de la entidad como: tamales con hoja de wanchuch, carne de res de ziguamonte, carne ahumada, sats, y puerco asado en caldo con verduras.

Participar en este Primer Encuentro de Cocina Tradicional, además de promover nuestra amplia y exquisita gastronomía chiapaneca, promovemos a nuestra entidad ante un público diverso de todo el país, afirmó Mario Uvence Asimismo informó que la gastronomía constituye un sector estratégico de desarrollo y fomento del turismo, además que es generador del crecimiento económico de nuestra entidad. La Secretaría de Turismo de Chiapas es la única a nivel nacional que tiene una Dirección de Política Gastronómica.

«La gastronomía chiapaneca, rica y variada enriquece la oferta turística de la nación y por supuesto de Chiapas, no hay una sola región del estado que no goce de una exquisita gastronomía, profusamente sustentada con otro gran valor: los productos de la tierra», manifestó Mario Uvence. Este Encuentro Nacional de Cocina Tradicional forma parte de las primeras acciones enmarcadas en la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, que coordina la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, y que fueron anunciadas el pasado 4 de agosto por el Presidente Enrique Peña Nieto.

Este evento de cocina tradicional es una plataforma de gran importancia que no sólo permitirá revalorar y preservar la cocina tradicional mexicana, sino que también se realizarán  diversas actividades que se llevarán a cabo de manera simultánea a lo largo de los tres días, como conferencias y talleres impartidos por chefs e investigadores del ámbito gastronómico mexicano, así como exposición y venta de libros y artesanías relacionadas con la cocina tradicional; actividades para niños y la realización del V Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad, organizada por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Mayores informes:
Secretaría de Turismo del Estado de Chiapas
Blvd.. Andrés Serra Rojas n° 1090, Nivel 05, Paso Limón
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. C.P. 29045
Tel. 01 (961) 617.05.50
Web: www.turismochiapas.gob.mx
Facebook: Sectur Chiapas
Twitter: @Sectur_Chiapas

Publicado en: Recomendaciones. Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.